Cucinare - Cooking

Io amo cucinare. Mi sono resa conto conto di non averlo mai scritto sul blog! 
I love cooking. I just noticed I never wrote this on the blog! 

Mi piace soprattutto sperimentare, difficilmente realizzo due volte una ricetta nello stesso identico modo. Insomma, la cucina è un altro campo in cui lascio libero sfogo alla fantasia! 
I particularly love to make experiments, I hardly ever realize two times the same recipe in exactly the same way. In other words, cooking is another field where I give vent to creativity! 

Possiedo tonnellate di libri e giornali di cucina. E li leggo in continuazione. Tanto che il marito mi ha detto più di una volta "Ma cosa te ne fai di tutte queste ricette? Non ne realizzi mai una!" Questo, in parte, è vero. Nel senso che non ho mai seguito una ricetta da capo a fondo: a volte perchè una ricetta mi ispira ma contiene qualche ingrediente non particolarmente apprezzato in casa e cerco di sostituirlo con qualcos'altro, a volte perchè cerco di rendere la ricetta più leggera (in casa nostra il burro entra molto raramente, per esempio), a volte perchè decido all'ultimo momento di realizzare una ricetta e ovviamente non ho in casa tutti gli ingredienti necessari (e non ho tempo/voglia di correre al supermercato). 
I have tons of books and newspapers with recipes. And I read them over and over again. So much that my husband told me more than once "What are you doing with all those recipes? You never realize one!" This is partly true. I mean I never followed a recipe from the beginning to the end: sometimes because I like a recipe but it has an ingredient that we don't particularly like and I try to replace it with another one, sometimes because I try to make a recipe lighter (for example, in our home butter is very seldom used), sometimes because I decide to make a recipe last minute and obviously I don't have all the needed ingredients at home (and I don't have time/will to run to the supermarket)

Il più delle volte quello che faccio è mescolare le ricette tra loro. Di una mi piace l'abbinamento degli ingredienti, dell'altra mi piace il metodo di cottura, di un'altra ancora mi piacciono le spezie utilizzate e così via. 
Most of the times what I do is to mix recipes. Of a recipe I like the ingredients combination, of another I like the baking method, of another one I like the spices, and so on. 

In pratica la mia cucina è un continuo esperimento. Per fortuna ho un marito che non è schizzinoso nel mangiare e non si tira indietro neanche davanti agli esperimenti meno riusciti!!! 
Basically my cooking is a continual experiment. Luckily my husband is not picky about food and doesn't draw back even from the less successfull experiments!!! 

Qualche volta ottengo dei risultati discreti, che possono essere migliorati. Qualche volta il risultato lascia molto a desiderare... e qualche volta fortunatamente invento dei piatti davvero niente male! Ecco, questi sono i piatti che mi piacerebbe rifare ma la cosa non è tanto semplice visto che quando cucino seguo la fantasia e soprattutto non misuro quasi mai gli ingredienti... 
Sometimes I reach passable results, that can be improved. Sometimes the result is really not up to scratch... and sometimes luckily I create dishes not bad at all! Well, these are the dishes I'd like to replicate but it's not easy since I follow my creativity when cooking and hardly ever measure ingredients...

Perciò ho deciso che d'ora in poi starò più attenta quando realizzo qualcuno dei miei piatti più riusciti e pubblicherò qui sul blog le ricette. Così potrò condividerle con voi e allo stesso tempo creare un archivio utile anche a me! 
Vi piace come idea?! E com'è il vostro approccio all'arte culinaria? 
So I decided that from now on I'll pay closer attention when I realize my best dishes and I'll publish the recipes on this blog. So I will share them with you and at the same time create an archive that will be useful also for me! 
Do you like this idea?! How is your approach to cooking? 
 

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